Sauce soja thaïe (Naam Jeen Kanom Jeeb)

Les ingrédients :
2 cuillères à soupe de sauce soja claire (See Aew Siai).
2 cuillères à soupe de sauce soja foncée/douce (See Aew Dum) ou de sauce Hoisin.
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz.
1/4 de cuillère à café de sauce de poisson.
2 piments frais hachés.

La recette :
Disposer tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger
Cette sauce convient particulièrement aux plats frits (rouleaux de printemps) et aux plats enrobés (beignets, rouleaux de printemps crus, etc.). Elle se conserve très longtemps au frigidaire.