Tajine de fruits de mer et olives



Ingrédients :
- 1 kg de fruits de mer
- 1 kg de tomates
- 3 gousses d'ail hâchées
- 3 cs de coriande et de persil plat hâchés
- 1/2 cc de cumin
- 1/4 de cc de poivre noir
- 1cc de paprika
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 petit verre d'huile d'olive
- 100g d'olives rouges
- du sel

Préparation :
Disposez dans un tagine ou dans une cocotte les tomates coupées en trés petits morceaux.
Rajoutez l'ail hâché,la coriandre,le persil plat,les feuilles de laurier,les épices et l'huile.
Laissez mijotez à feu doux jusqu'à évaporation de leur eau.
Rajoutez les fruits de mer et les olives .
Laisser mijoter 15 mn à feu trés doux pour réduire la sauce.

Servir.