http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/-t1.htm Ici vous trouverez des recettes de toute l afrique Fri, 13 Oct 2006 07:07:19 GMT 10 http://titfilou71.free.fr/forumcuisine/logo1.png http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/-t1.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/tiep-bou-dien-t585.htm Titange Tiep bou dien Ingrédients : 2 mulets vidés, écaillés et coupés en morceaux 50 g de poisson séché 350 g de riz 3 carottes 3 patates douces 3 aubergines jaunes rondes 1 petit chou blanc 1 petit morceau de gingembre frais 1 bouquet de persil 1 petit bouquet de basilic 2 oignons 1 brin de thym 3 feuilles de laurier 3 gousses d'ail 2 piments rouges 4 c. à soupe de purée de tomate 5 cl d'huile d'arachide 2 verres d'eau tiède sel, poivre Préparation ... Recette de l 'afrique Fri, 13 Oct 2006 07:07:19 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/tiep-bou-dien-t585.htm#613 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/tiep-bou-dien-t585.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/tajine-d-agneau-aux-pois-chiches-t65.htm serge83var Tajine d'agneau aux pois chiches ( maroc ) Préparation : 20 mn Cuisson : 2h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de navarin d'agneau - 400 g de pois chiches - 1 boîte de tomates pelées (400 g) - 2 gros oignons - 2 gousses d'ail - coriandre, persil, cumin, safran, mélange '4 épices', cannelle - huile d'olive - 1 morceau de sucre Préparation : Faire revenir la viande avec l'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Quand elle est bien ... Recette de l 'afrique Fri, 15 Sep 2006 21:46:33 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/tajine-d-agneau-aux-pois-chiches-t65.htm#68 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/tajine-d-agneau-aux-pois-chiches-t65.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/potage-a-l-arachide-t238.htm Titange Potage à l'arachide Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 10 min Ingrédients pour 2-4 personnes 100 g d'arachides 200 g de blancs de poulet 100 g de beurre 1 bonne cuillerée de farine 1 litre de bouillon de volaille 100 g de crème épaisse (35%) Préparation 1. dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine; mouiller avec le bouillon; amener à ébullition; 2. piler les blancs de volaille avec la crème fraîche; passer au ... Recette de l 'afrique Mon, 18 Sep 2006 15:40:53 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/potage-a-l-arachide-t238.htm#245 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/potage-a-l-arachide-t238.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/poisson-a-la-senegalaise-penda-mbaye-t117.htm Titange Poisson à la Sénégalaise (Penda Mbaye) Pour: 4 à 5 personnes Durée: 1 h 45 Il vous faut: 1,5 kg de poisson maigre ou charnu, 50 g de fruits de mer (moules, coques, crevettes...), 150 g de tomate concentrée, 150 g d'oignons, 500 g de riz, 3 aubergines, 3 carottes, 3 navets, piment, 200 g de tomates fraîches, 1 poivron vert, chou-fleur, huile d'olive, 1 gousse d'ail, sel, poivre Phases techniques: Faire suer à l'huile d'arachide, ... Recette de l 'afrique Sun, 17 Sep 2006 19:26:30 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/poisson-a-la-senegalaise-penda-mbaye-t117.htm#124 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/poisson-a-la-senegalaise-penda-mbaye-t117.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/poulet-au-yassa-t63.htm Titange Poulet au yassa Ingrédients Un poulet de 1,5 kg Oignons : 1 kg Citrons : 5 cuillères Piment : 10 gr Huile : 5 cuillères Ail : 1 gousse Sel, poivre Préparation du poulet 1- Flamber le poulet vidé et nettoyé, le couper en morceau ; le mettre dans une terrine. Couper au dessus du poulet les oignons et l’ail bien fins. Verser le jus de citron, saler et poivrer. 2- Laisser mariner : le temps de la marinade peut varier entre 20 minutes et une heure. 3- Sortir ... Recette de l 'afrique Fri, 15 Sep 2006 14:16:42 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/poulet-au-yassa-t63.htm#66 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/poulet-au-yassa-t63.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/ceebu-jen-riz-au-poisson-t62.htm Titange Ceebu jen (riz au poisson) Ingrédients Riz : 500 g Poisson : 500 g Poisson sec : 100 g choux vert : 1 Carotte : 1 Manioc : 1 Oignon ordinaire : 1 Aubergine : 1 Citron : 2 Huile : 1/4 l Tomate concentrée : 100 g Sel, ail (1/4 gousse) Piment (sec) Préparation 1- Piler la gousse d’ail, un demi paquet de persil, du sel, du poivre (grain ou poudre), un peu de piment (sec). 2- Nettoyer le poisson, le piquer en 3 ou 4 endroits et introduire dans les ... Recette de l 'afrique Fri, 15 Sep 2006 14:14:58 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/ceebu-jen-riz-au-poisson-t62.htm#65 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/ceebu-jen-riz-au-poisson-t62.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/m-khabez-a-la-confiture-t61.htm Titange M'khabez à la confiture les ingrédients: 500g à 700g de farine 400g de beurre ramolli 250g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs 2 oeufs entiers 1sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé ou 1/2 càc de vanille en poudre 1 zeste de citron jus d'1 demi citron 250g d'amandes écrasées non mondées la garniture: confiture d'abricot 50g de sucre en poudre la préparation: pour la pate: Dans un récipient mélangez le beurre et les ... Recette de l 'afrique Fri, 15 Sep 2006 14:10:57 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/m-khabez-a-la-confiture-t61.htm#64 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/m-khabez-a-la-confiture-t61.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/les-bradjes-constantinoises-t60.htm Titange Les bradjes constantinoises les ingrédients: 800g de semoule fine ou moyenne 4 CàS bien pleine de Smen ou de beurre bien mou 1 CàC de sel 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger de l'eau des dattes écrasées (GHARSSE) 1 CàC de cannelle la préparation: Dans une bassine ou un grand récipient mettez la semoule fine, le sel et le beurre (moi je préfère le smen c'est plus réussi) malaxez bien avec les mains puis arrosez d'eau de fleur d'oranger et cette fois ... Recette de l 'afrique Fri, 15 Sep 2006 14:08:25 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/les-bradjes-constantinoises-t60.htm#63 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/les-bradjes-constantinoises-t60.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/m-khabez-au-flan-t59.htm Titange M'khabez au flan les ingrédients : 4 paquets de flan 50 g de chacun 250g de margarine ou beurre 4 œufs 1 zeste de citron 2 paquets de levure chimiques 400 g de farine le glaçage : 2 blanc d'œufs 1 jus de citron 200g de sucre glace la garniture : des perles argentée La préparation : Mélanger œufs, le flan et le zeste de citron. Ajouter la margarine en pommade et bien malaxer le tout. Ensuite, ajouter 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs, en réservant les ... Recette de l 'afrique Fri, 15 Sep 2006 14:05:24 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/m-khabez-au-flan-t59.htm#62 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/m-khabez-au-flan-t59.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/aloko-plantains-frits-t58.htm Titange Aloko (plantains frits) Ingrédients 6 plantains mûrs 1/2l d'huile sel Préparation Eplucher les plantains. En diagonale, les couper en tranches moyennement épaisses et les placer dans un grand bol. Saler à volonté. Faire chauffer l'huile à la poêle ou dans la friteuse. Incorporer les tranches de plantain sans les coller les unes aux autres et faire dorer sur les deux faces pendant 3 à 5 minutes. A la poêle, l'huile ne doit pas être trop chaude. Les plantains risqueraient ... Recette de l 'afrique Fri, 15 Sep 2006 14:02:42 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/aloko-plantains-frits-t58.htm#61 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/aloko-plantains-frits-t58.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/tajine-de-fruits-de-mer-et-olives-t57.htm Titange Tajine de fruits de mer et olives Ingrédients : - 1 kg de fruits de mer - 1 kg de tomates - 3 gousses d'ail hâchées - 3 cs de coriande et de persil plat hâchés - 1/2 cc de cumin - 1/4 de cc de poivre noir - 1cc de paprika - 2 feuilles de laurier - 1/2 petit verre d'huile d'olive - 100g d'olives rouges - du sel Préparation : Disposez dans un tagine ou dans une cocotte les tomates coupées en trés petits morceaux. Rajoutez l'ail hâché,la coriandre,le persil ... Recette de l 'afrique Fri, 15 Sep 2006 13:52:32 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/tajine-de-fruits-de-mer-et-olives-t57.htm#60 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/tajine-de-fruits-de-mer-et-olives-t57.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/yassa-de-lapin-t49.htm Titange Yassa de lapin Préparation : 35 mn Temps de cuisson : 30 mn Temps total : 1 h 5 mn Nombre de personnes : 6 Ingrédients : - 2 jeunes lapins - 3 citrons verts - 1 piment rouge frais - 3 oignons - 1/2 c. à s. de miel - 6 yaourts - 1 bouquet d'estragon - huile, sel Préparation : La veille, prélevez les cuisses et les râbles des lapins (réservez les corsets pour une autre préparation). Coupez chaque râble en deux. Rangez les morceaux de lapin dans un ... Recette de l 'afrique Fri, 15 Sep 2006 11:13:38 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/yassa-de-lapin-t49.htm#50 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recette-de-l-afrique-f24/yassa-de-lapin-t49.htm