http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/-t1.htm Ici vous trouverez les recettes de toutes l'asie : chine, japon, vietnam etc Tue, 16 Jan 2007 18:56:47 GMT 10 http://titfilou71.free.fr/forumcuisine/logo1.png http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/-t1.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/saumon-cru-marine-au-citron-vert-t781.htm Titange Saumon cru mariné au citron vert Pour 6 personnes Préparation : 15 min Ingrédients : 400 g de filet de saumon (sans peau et sans arêtes) 4 citrons verts 2 petits oignons blancs 5 cl d'huile d'olive fleur de sel Préparation : Lavez et séchez les citrons. Coupez-en deux en rondelles fines. Etalez-les dans un grand plat. Prélevez les zestes des autres citrons avec une râpe à zeste, pressez ensuite leur jus. Pelez et émincez finement les oignons. Découpez ... Recettes de l'asie Tue, 16 Jan 2007 18:56:47 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/saumon-cru-marine-au-citron-vert-t781.htm#819 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/saumon-cru-marine-au-citron-vert-t781.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/raviolis-wonton-t776.htm Titange Raviolis wonton Pour 6 personnes Préparation : 45 min Cuisson : 30 min Repos : 1 heure Ingrédients : Pour la pâte : 800 g de farine (type 55) + 2 poignées 8 gros oeufs fermiers extra frais Pour la farce au porc : 350 g de viande de porc hachée 50 g de champignons hachés 2 c. à café de sauce soja 2 c. à café de vinaigre de Xérès sec 1 petit bulbe de gingembre râpé 1 gousse d'ail écrasée 1 c. à café d'huile de sésame 1 oeuf 1 pincée de sel 1/2 ... Recettes de l'asie Tue, 16 Jan 2007 18:49:32 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/raviolis-wonton-t776.htm#814 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/raviolis-wonton-t776.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-sauce-piquante-t696.htm Titange Crevettes sauce piquante Ingrédients : pour 4 personnes coulis de tomate sauce piquante chinoise sel poivre oignons crevettes Préparation : Coupez les oignons en petits carrés et faites les revenir dans la margarine. Epluchez les crevettes et les mettre avec les oignons. Mettez votre coulis de tomate ajoutez la sauce piquante chinoise du sel, du poivre et laissez mijoter. Conseil de préparation : Achetez des crevettes fraîches votre plat sera meilleur ... Recettes de l'asie Wed, 20 Dec 2006 17:49:08 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-sauce-piquante-t696.htm#729 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-sauce-piquante-t696.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/sushis-de-noix-de-saint-jacques-t689.htm Titange Sushis de noix de Saint-Jacques Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Repos : 30 min Ingrédients : 150 g de riz spécial sushi (riz rond) 18 coquilles Saint-Jacques très fraîches 4 c. à café de vinaigre de riz 3 c. à café rases de sucre en poudre 2 brins d'aneth 5 c. à soupe de sauce soja japonaise 1 pincée de piment d'Espelette 1 c. à café de wasabi en tube (ou moutarde de raifort) lamelles de gingembre marinées au vinaigre et égouttées 1 ... Recettes de l'asie Wed, 20 Dec 2006 12:41:41 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/sushis-de-noix-de-saint-jacques-t689.htm#722 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/sushis-de-noix-de-saint-jacques-t689.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/ailes-de-poulet-marinees-a-la-thailandaise-t647.htm Titange Ailes de poulet marinées à la thailandaise Ingrédients : 1 cuil à café de pate de curry 1 petite gousse d ail écrasée 1/4 cuil a café de petits piments oiseaux 1/2 cuil a café de coraindre en poudre 1/2 cuil a café de curcuma sel et poivre du moulin du sucre 25cl de lait de noix de coco 3cuil a soupe d huile végétale 20 ailes de poulets crues Préparation : Dans un saladier, mélangez le curry, l ail, le piment, les épices, le sel, le poivre, et une pincée ... Recettes de l'asie Fri, 27 Oct 2006 17:11:05 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/ailes-de-poulet-marinees-a-la-thailandaise-t647.htm#677 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/ailes-de-poulet-marinees-a-la-thailandaise-t647.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/curry-de-poulet-a-la-banane-et-aux-oignons-t634.htm Titange Curry de poulet à la banane et aux oignons Pour 6 Personnes Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients : 5 blancs de poulet 2 bottes de petits oignons blancs 3 bananes 2 yaourts 2 c. à soupe de curry en poudre 3 c. à soupe d'huile 2 grands verres d'eau 1/2 citron sel, poivre Préparation : Coupez le poulet en lanières. Epluchez les oignons. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Faites-y revenir les oignons et le poulet pendant ... Recettes de l'asie Thu, 26 Oct 2006 19:31:20 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/curry-de-poulet-a-la-banane-et-aux-oignons-t634.htm#664 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/curry-de-poulet-a-la-banane-et-aux-oignons-t634.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/riz-frit-de-hang-chou-t514.htm Titange Riz frit de Hang-Chou Recette de l'école culinaire de Shanghai Préparation: quelques min. + 1 nuit de marinade Cuisson: 15 min. Ingrédients pour 4 personnes 300 ml de riz à grains longs 250 gr de crevettes décortiquées 250 g de jambon cuit coupé en dés 2 oeufs battus 2 gousses d'ail 4 échalotes coupées en fines lamelles le vert et le blanc séparés 375 ml de petits pois en conserve ou cuits à l'eau bouillante 15 min. 3 cuillères à soupe de sauce soya ... Recettes de l'asie Wed, 04 Oct 2006 14:12:57 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/riz-frit-de-hang-chou-t514.htm#541 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/riz-frit-de-hang-chou-t514.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/bokum-bahb-t513.htm Titange Bokum Bahb Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 15 min. Ingrédients pour 4 personnes 4 c. à table d'huile de noix 2 oignons hachés grossièrement 225 g de rôti de porc déchiqueté ou coupé en lamelles 225 g de crevettes ou de crabe 500 ml de riz à grains longs déjà cuit 1/2 poivron rouge coupé en lamelles 1 c. à table de sauce soya légère 2 c. à table d'huile de sésame 3-4 jeunes carottes coupées en petits bâtonnets Préparation 1. dans ... Recettes de l'asie Wed, 04 Oct 2006 14:09:28 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/bokum-bahb-t513.htm#540 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/bokum-bahb-t513.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/khao-phad-sapparod-t510.htm Titange Khao phad sapparod Temps de préparation: 10 min. Temps de cuisson: 15 min. environ + la cuisson du riz Ingrédients 300 g de poulet 150 g de jambon d'York 3 échalotes hachées 1 ananas bien mûr 1 poivron rouge 2 c. à s. d'huile 4 tasses (1 litre) de riz long cuit 4 c. à s. de sauce soya Préparation 1. couper l'ananas sur sa longueur au quart pour un ananas de service ou en deux pour 2 personnes; évider; 2. découper la ½ de la chair en dès; réserver ... Recettes de l'asie Wed, 04 Oct 2006 13:59:17 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/khao-phad-sapparod-t510.htm#537 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/khao-phad-sapparod-t510.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-au-lait-de-coco-t504.htm Titange Poulet au lait de coco Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Repos : 2 h Ingrédients : 4 blancs de poulet 1 pomme Granny Smith 2 tomates 2 oignons 1 gousse d'ail 20 cl de lait de coco 3 c. à soupe d'huile de colza 1 pincée de cannelle en poudre 2 c. à soupe de curry poivre Préparation : Placez les blancs de poulet dans un plat. Parsemez de cannelle et de curry. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile et mélangez. Couvrez et laissez mariner ... Recettes de l'asie Wed, 04 Oct 2006 13:35:27 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-au-lait-de-coco-t504.htm#531 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-au-lait-de-coco-t504.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/filet-de-porc-sauce-satay-t470.htm Titange Filet de Porc sauce satay Ingrédients : 600g de filet de porc 1 oignon nouveau 3 CC de mélange épicé (gingembre frais râpé, piment haché, cumin en poudre, graines de coriandre moulues, sucre) 10 cl de lait de coco 1 CS de soja Sauce au Satay : 150g de cacahuètes grillées et salées 5 CS de lait de coco 1 orange 2 citrons verts 1 CS de sauce de soja 1 CC de curcuma 1 CS de coriandre ciselée Recette : Coupez le filet de porc en lamelles. Pelez et ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 21:49:43 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/filet-de-porc-sauce-satay-t470.htm#480 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/filet-de-porc-sauce-satay-t470.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-papaye-verte-yam-malo-khor-t424.htm Titange Salade de papaye verte (Yam Malo Khor) Ingrédients 1 tasse de salade (type Iceberg) coupée en morceaux. 1 tasse de papaye grattée (râpée). 1/2 tasse de germes de soja. 2 gousses d'ail émincées. 3 piments rouges finement émincés. 1 cuillère à café de sucre. 2 cuillères à soupe de sauce soja. 3 cuillères à soupe de jus de citron vert. 3 tomates "cerises" coupées en fines tranches. 4 cuillères à soupe de cacahuètes grillées et pilées. 4 cuillères à soupe de feuilles ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:51:09 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-papaye-verte-yam-malo-khor-t424.htm#433 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-papaye-verte-yam-malo-khor-t424.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-fruits-et-de-crevettes-yam-polamai-t423.htm Titange Salade de fruits et de crevettes (Yam Polamaï) Ingrédients 2 tasses d'un assortiment de fruits, nettoyés, pelés, éventuellement épépinés et coupés en macédoine : poires, pommes, pamplemousse, papaye, mangue, fraises, raisins, etc. 2 cuillères à soupe d'huile. 1 échalote finement émincée. 3 têtes d'ail finement émincées. Jus d'un citron vert. 1 cuillère à soupe de sauce de poisson. 1 cuillère à soupe de sucre. 100 gr. de crevettes. 2 cuillères à soupe de cacahuètes ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:47:30 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-fruits-et-de-crevettes-yam-polamai-t423.htm#432 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-fruits-et-de-crevettes-yam-polamai-t423.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-concombre-yam-tang-khwa-t422.htm Titange Salade de concombre (Yam Tang Khwa) Ingrédients 1 concombre pelé, coupé en deux et épépiné. Le jus d'un citron vert. 1,5 cuillère à café de sucre. 2 cuillères à soupe de sauce soja 1,5 oignon rouge finement émincé 1 piment rouge très finement émincé. 1 piment vert très finement émincé. 2 tomates "cerises" émincées. 3 piments rouges entiers. 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre entières. Recette Dans un saladier, couper les morceaux de concombre ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:45:26 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-concombre-yam-tang-khwa-t422.htm#431 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-concombre-yam-tang-khwa-t422.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-crevettes-aux-haricots-etoiles-yam-kung-thua-poo-t421.htm Titange Salade de crevettes aux haricots étoilés (Yam Kung Thua Poo) Ingrédients 16 grosses crevettes 150 gr. de haricots étoilés 15 cl. de lait de coco 1 poignée de cacahuètes cuites à sec dans le wok 2 cuillères à soupe de sauce de poissons (nam pla) 1 citron vert 1 cuillère à café de sucre 4 piments rouges 1 oignon émincé 1 échalote 1 gousse d'ail émincée Sauce Prik Nam Pla Recette Préparer la sauce Prik Nam Pla Cuire au wok les piments émincés, l'oignon et l'ail ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:44:47 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-crevettes-aux-haricots-etoiles-yam-kung-thua-poo-t421.htm#430 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-crevettes-aux-haricots-etoiles-yam-kung-thua-poo-t421.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-porc-epicee-t420.htm Titange Salade de porc épicée Les ingrédients : 500 gr. de porc maigre. 4 oignons de printemps. 3 échalotes. 4 branches de coriandre. 4 branches de menthe. 5 feuilles de coriandre thaïlandaise. 2 cuillères à soupe de poudre de piment séché. 2 cuillères à soupe de sauce de poissons. 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. 1 cuillère à soupe de riz gluant. La recette : Hacher grossièrement le porc et mettre le hachis dans une cocotte avec un fond d'eau. Porter à frémissements. Cuire ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:44:03 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-porc-epicee-t420.htm#429 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-porc-epicee-t420.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-boeuf-grille-yam-nua-yang-t419.htm Titange Salade de boeuf grillé (Yam Nua Yang) Les ingrédients (4 pers.) : 400 gr. de boeuf (rumsteck). 1 oignon. 1 échalote. 1 tomate. Un bouquet de coriandre. 1 gousse d'ail écrasée. 4 petits piments. 20 fines tranches de concombre. 10 cacahuètes grillées non salées. La sauce : 5 cuillères à soupe de sauce de poissons. 2 citrons verts. 1 cuillère à soupe de sucre. La recette : Faire griller le rumsteck légèrement saignant. L'émincer en fines lamelles. Garder ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:43:30 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-boeuf-grille-yam-nua-yang-t419.htm#428 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-boeuf-grille-yam-nua-yang-t419.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-vermicelles-yam-woon-sen-t418.htm Titange Salade de vermicelles (Yam Woon Sen) Les ingrédients (4 pers.) : 1 blanc de poulet. 150 gr. d'oignon. 200 gr. de vermicelles de soja. 1 tomate. 100 gr. de porc haché. 1/3 de concombre. Un bouquet de coriandre. 200 gr. de grosses crevettes. 50 gr. de champignons. Quelques feuilles de salade. La sauce : 4 cuillères à soupe de sauce de poissons. 2 citrons verts. 1 cuillère à café de sucre. 2 cuillères à café de pâte de piments (ou 3 piments hachés très fins). 1 ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:41:59 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-vermicelles-yam-woon-sen-t418.htm#427 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/salade-de-vermicelles-yam-woon-sen-t418.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/chiquetaille-de-poulet-en-salade-lab-kai-t417.htm Titange Chiquetaille de poulet en salade (Lab Kaï) Les ingrédients (4 pers.) : 300 gr. de blanc de poulet cuit. 300 gr. de cresson. 1/2 carotte. 1/2 concombre. 1 branche de céleri. 4 brins de ciboulette. 1/2 oignon. 2 échalotes. 10 feuilles de menthe fraîche. 100 gr. de cacahuètes. La sauce : 5 cuillères à soupe de vinaigre. 1 jus de citron vert. 4 sucres. 1 cuillère à café de sauce de poisson. 2 gousses d'ail. 4 petits piments rouges. La recette : Laver ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:40:22 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/chiquetaille-de-poulet-en-salade-lab-kai-t417.htm#426 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/chiquetaille-de-poulet-en-salade-lab-kai-t417.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/sauce-soja-thaie-naam-jeen-kanom-jeeb-t416.htm Titange Sauce soja thaïe (Naam Jeen Kanom Jeeb) Les ingrédients : 2 cuillères à soupe de sauce soja claire (See Aew Siai). 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée/douce (See Aew Dum) ou de sauce Hoisin. 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz. 1/4 de cuillère à café de sauce de poisson. 2 piments frais hachés. La recette : Disposer tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger Cette sauce convient particulièrement aux plats frits (rouleaux de printemps) et aux plats enrobés ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:39:40 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/sauce-soja-thaie-naam-jeen-kanom-jeeb-t416.htm#425 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/sauce-soja-thaie-naam-jeen-kanom-jeeb-t416.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/sauce-aux-cachuetes-nam-jim-sateh-t415.htm Titange Sauce aux cachuètes (Nam Jim Sateh) Les ingrédients (4 pers.) : 125 gr. de cacahuètes grillées. 1 cuillère à soupe de graines de coriandre. 1 cuillère à café de graines de cumin. 1 tige de citronnelle fraîchement hachée. 3 lamelles de galanga fraîchement hachées 6 échalotes hachées. 7 gousses d'ail hachées. 3 piments rouge secs. 1 cuillère à café de pâte de crevettes. 1 cuillère à soupe de sauce tomate. 1 cuillère à soupe de sucre. 350 ml. de lait de coco. 2 cuillères ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:38:43 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/sauce-aux-cachuetes-nam-jim-sateh-t415.htm#424 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/sauce-aux-cachuetes-nam-jim-sateh-t415.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/sauce-prik-nam-pla-t414.htm Titange Sauce Prik Nam Pla Les ingrédients (4 pers.) : 1 cuillère à soupe de sauce de poissons. 5 cuillères à soupe d'eau tiède. 1 cuillère à café de sucre. 1 cuillère à soupe de jus de lime. 2 piments rouges. 1 éclat d'ail. Quelques feuilles de coriandre. La recette : Emincer l'ail et les piments. Ajouter la sauce de poissons et l'eau tiède. Ajouter le sucre, bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout. Ajouter le jus de citron et les feuilles de coriandre. Cette ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:37:30 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/sauce-prik-nam-pla-t414.htm#423 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/sauce-prik-nam-pla-t414.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-de-poulet-et-de-champignons-t413.htm Titange Soupe de poulet et de champignons Les ingrédients (4 pers.) : 1 gousse d'ail écrasée. 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîches hachées. 1 cuillère à café de poivre. 1 cuillère à café d'huile. 4 tasses (1L) de bouillon de poule. 1/2 tasse de champignons de Paris émincés en tranches. 1/2 tasse de champignons parfumés (préalablement ré-hydratés) 2 cuillères à soupe de sauce de poissons. 250 gr. de blancs de poulet précuits et coupés en lamelles 2 échalotes ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:36:06 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-de-poulet-et-de-champignons-t413.htm#422 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-de-poulet-et-de-champignons-t413.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-de-poulet-au-curry-rouge-et-aux-vermicelles-t412.htm Titange Soupe de poulet au curry rouge et aux vermicelles Les ingrédients (4 pers.) : 1,5 litre de bouillon de poulet. 1 blanc de poulet. 1 baton de citronnelle en rondelles. 3 échalotes émincées. 2 tranches de gingembre frais. 4 tranches de galanga frais 6 feuilles de lime. 1 cuillère à soupe de sucre 3 cuillère à soupe de sauce de poissons. 2 cuillère à soupe de pâte de curry rouge. 50 gr. de vermicelles de riz. Quelques feuilles de laitue coupées en juliennes. 1 cuillère ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:34:47 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-de-poulet-au-curry-rouge-et-aux-vermicelles-t412.htm#421 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-de-poulet-au-curry-rouge-et-aux-vermicelles-t412.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/fondue-thailandaise-t411.htm Titange Fondue thaïlandaise Les ingrédients (4 pers.) : 1,5 litre d'eau. 1 échalote hachée. 2 bâtons de citronnelle coupés en tronçons. 6 feuilles de bergamote. 4 champignons parfumés. 6 champignons noirs coupés en morceaux. Feuilles de coriandre. 3 piments rouges. 1 jus de lime (Citron vert). 1 cuillère à café de Nam Prik Paow. 150 gr. de porc découpé en fines lamelles. 2 blancs de poulet découpés en fines lamelles. 150 gr. de boeuf découpé en fines lamelles. 2 filets ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:34:11 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/fondue-thailandaise-t411.htm#420 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/fondue-thailandaise-t411.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-de-riz-aux-crevettes-khao-tom-kung-t410.htm Titange Soupe de riz aux crevettes (Khao Tom Kung) Les ingrédients (4 pers.) : 200 gr. de riz cuit et recuit à l eau. 2 cuillères à soupe de sauce de poissons. 2 cuillères à soupe de sauce soja. 2 cuillères à soupe de ciboulettes. 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées. 1 cuillère à café de poivre moulu. 3 morceaux de gingembre frais. 1 bâton de citronnelle. 10 petites boulettes de viande. 200 gr. de crevettes. Eau. La recette : Dans 1 l d'eau qui chauffe, ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:32:49 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-de-riz-aux-crevettes-khao-tom-kung-t410.htm#419 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-de-riz-aux-crevettes-khao-tom-kung-t410.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-au-poulet-parfumee-a-l-ail-roti-t409.htm Titange Soupe au poulet parfumée à l'ail rôti. Les ingrédients (4 pers.) : 3 éclats d'ail épluchés mais entiers. 4 litres d'eau. 1 volaille avec sa carcasse coupée en 4. 100 gr. de vermicelles de riz. 1 cuillère à soupe d'huile. Sel et poivre. 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée. 1 morceau de gingembre épluché de 2 cm de long. 1 échalote hachée finement. Huile de sésame (facultatif). La recette : Faire chauffer le beurre ou l'huile dans la marmite. Ajouter l'ail ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:31:47 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-au-poulet-parfumee-a-l-ail-roti-t409.htm#418 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-au-poulet-parfumee-a-l-ail-roti-t409.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-aux-fines-nouilles-porc-et-germes-de-soja-t408.htm Titange Soupe aux fines nouilles, porc et germes de soja Les ingrédients (4 pers.) : 200 gr. de koutyo (fines nouilles). 150 gr. de viande de porc. 1 gousse d'ail sauté. 50 gr. de germes de soja. 2 petits oignons verts. 2 cuillerées à soupe de feuille de coriandre. ½ cuillerée à café d'huile de sésame. Une tige de céleri. ½ cuillerée à café de poivre. La recette : Mettre les koutyo dans de l'eau et après trempage les couper en deux. Cuire brièvement (5 minutes) les germes ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:31:09 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-aux-fines-nouilles-porc-et-germes-de-soja-t408.htm#417 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-aux-fines-nouilles-porc-et-germes-de-soja-t408.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-aux-vermicelles-gaeng-judes-wunn-sen-t407.htm Titange Soupe aux vermicelles (Gaeng Judes Wunn Sen) Les ingrédients (4 pers.) : 2 cuillerées à café d'huile. 2 éclats d'ail, finement hachés. ½ litre de bouillon de poulet. 1 cuillerée à soupe de radis secs en conserve (à trouver dans les magasins de produits asiatiques). 120 grammes de haché de porc avec lequel on prépare 10 à 12 petites boulettes. 60 gr de vermicelles de riz à faire tremper 10 minutes dans de l'eau froide, pour les ramollir et égoutter ensuite. 15 ml. de sauce ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:30:34 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-aux-vermicelles-gaeng-judes-wunn-sen-t407.htm#416 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/soupe-aux-vermicelles-gaeng-judes-wunn-sen-t407.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/marinade-de-crevettes-et-concombre-t406.htm Titange Marinade de crevettes et concombre Ingrédients (4 pers.) 1 concombre anglais pelé et épépiné. 200 gr. de crevettes grises cuites. 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz. 2 cuillères à café de sucre. 1 cuillère à café de sauce de poisson. 1 pincée de poivre blanc. 1/2 oignon émincé très finement. Recette Couper le concombre en fines tranches coupées en deux. Mélanger le concombre et les crevettes avec les autres ingrédients. Laisser mariner une heure avant de servir. Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:28:59 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/marinade-de-crevettes-et-concombre-t406.htm#415 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/marinade-de-crevettes-et-concombre-t406.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/raviolis-aux-crevettes-khanom-jeeb-sai-kung-t405.htm Titange Raviolis aux crevettes (Khanom Jeeb Sai Kung) Ingrédients pâte (4 pers.) 250 gr. de farine de riz. 1 cuillère à soupe de farine de blé 2 cuillères à soupe de farine de riz gluant. 350 ml. d'eau 2 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de farine de tapioca (Des pâtes fraîches toutes prêtes se trouvent dans les commerces spécialisés) Ingrédients farce 3 gousses d'ail pilées. 1 cuillère à café de racine de coriandre pilée. 1 cuillère à café de poivre noir moulu. 500 ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:28:29 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/raviolis-aux-crevettes-khanom-jeeb-sai-kung-t405.htm#414 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/raviolis-aux-crevettes-khanom-jeeb-sai-kung-t405.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-a-l-ananas-t404.htm Titange Crevettes à l'ananas Les ingrédients (4 pers.) : 20 grosses crevettes, genre gambas. 1 ananas. 1 blanc de poulet. 1 oignon (rouge si possible). 2 cuillères à soupe de cacahuètes. 1 piment rouge. Quelques lamelles de noix de coco séchées. 1 cuillère à soupe de sauce de poissons Quelques feuilles de menthe. 30 cl. de bouillon de légumes. La recette : Porter le bouillon de légumes à ébullition. Faire cuire le blanc de poulet dans le bouillon pendant environ ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:26:04 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-a-l-ananas-t404.htm#413 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-a-l-ananas-t404.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-au-curry-jaune-chou-chie-kung-t403.htm Titange Crevettes au curry jaune (Chou Chie Kung) Recette de la région de Phatthalung. Les ingrédients (4 pers.) : 16 grosses crevettes, genre tiger. 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune. 3 dl. de lait de coco allongé avec 1,5 dl d'eau. 6 feuilles de lime. 1 cuillère à café de pâte de crevettes (shrimp paste). 2 cuillères à soupe de sauce de poissons. 1 cuillère à café de sucre. La recette : Dans un wok, mettre le lait de coco allongé. Porter à ébullition puis baisser ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:24:44 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-au-curry-jaune-chou-chie-kung-t403.htm#412 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-au-curry-jaune-chou-chie-kung-t403.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-au-tamarin-et-lait-de-coco-kung-loon-t402.htm Titange Crevettes au tamarin et lait de coco (Kung Loon) Recette de la région de Phattawang. Les ingrédients (4 pers.) : Au choix, 200 g de : salami, jambon, crevettes, thon en boîte. 6 gros piments doux (pas de poivrons). 150 gr. échalotes émincées. 2 cuillères à soupe de sauce de tamarin (si tamarin frais ou en conserve, retirer les noyaux) à mélanger avec une tasse d'eau chaude (= sauce acide). 2 cuillères à soupe de sauce de poissons. 1 cuillères à café de sucre. 3 dl. de ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:23:56 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-au-tamarin-et-lait-de-coco-kung-loon-t402.htm#411 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-au-tamarin-et-lait-de-coco-kung-loon-t402.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-a-l-ail-kung-katriem-t401.htm Titange Crevettes à l'ail (Kung Katriem) Les ingrédients (4 pers.) : Feuilles de laitue (pour garniture). Des rameaux de persil. 20 tranches de concombre. Huile. 2 éclats d'ail finement émincé. 20 grandes crevettes crues nettoyées et décortiquées. 1,5 dl. de sauce de poissons. 1,5 dl. de sauce de soja légère. 1,5 dl. de sauce de soja brune. 6 dl. de bouillon ou d'eau. Du poivre blanc La recette : Garnir un plat de service avec la laitue, les rameaux de persil et quelques tranches ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:23:06 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-a-l-ail-kung-katriem-t401.htm#410 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-a-l-ail-kung-katriem-t401.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-aux-piments-kung-aroi-t400.htm Titange Crevettes aux piments (Kung Aroi) Recette de la région de Phattalung. Les ingrédients (4 pers.) : 16 grosses crevettes, genre Tiger. 2 petits piments émincés. 2 cuillères à soupe d'ail haché. 1/2 cuillère à soupe de sucre. Le jus d'un citron vert (Lime). 2 cuillères à soupe de sauce de poissons. 2 tomates. Coriandre La recette : Dans un plat, disposer les crevettes épluchées et nettoyées et les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Retirer et réserver. Dans un ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:21:50 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-aux-piments-kung-aroi-t400.htm#409 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/crevettes-aux-piments-kung-aroi-t400.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-au-curry-panang-basilic-et-lime-t399.htm Titange Poulet au curry panang, basilic et lime Les ingrédients (4 pers.) : 600 gr. de blanc de poulet. 2 cuillerées à soupe d'huile. 2 gousses d'ail émincées. 1 oignon moyen émincé. 2 piments rouges finement émincés. 5 cl. de jus de citron vert (lime). 125 gr. de champignons. 2 dl. de lait de coco. 3 cuillerées à soupe de sauce de poisson. 1 cuillerée à soupe de curry panang. 1 tasse de feuilles de basilic doux (horapa). 1 cuillerée à café de poivre noir moulu. 1 cuillerée ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:20:43 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-au-curry-panang-basilic-et-lime-t399.htm#408 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-au-curry-panang-basilic-et-lime-t399.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-grille-kha-soola-t398.htm Titange Poulet grillé (Kha Soola) Les ingrédients (4 pers.) : 600 gr. de blanc de poulet. 20 ml. de jus de citron vert. 50 ml. d'huile. 1 oignon en lamelles. 5 gousses d'ail finement hachées. 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées. 1 cuillère à café de galanga râpé. 1 cuillère à soupe de curry en poudre. 2 petits piments rouges finement émincés. 2 cuillères à soupe de lait de coco. 1 cuillère à soupe de sauce de poisson. 1 concombre. Sel. La marinade : Piquer ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:19:55 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-grille-kha-soola-t398.htm#407 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-grille-kha-soola-t398.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/brochettes-de-poulet-aux-piments-t397.htm Titange Brochettes de poulet aux piments Les ingrédients (4 pers.) : 400 gr. de blanc de poulet coupé en morceaux de 3cm sur 5 cm. 8 piques à brochettes en bois. La marinade : 3 gousses d'ail pressées. 4 feuilles de bergamote. 1 cuillerée à café de graines de cumin (ou ½ cuil. à café de cumin en poudre). 1 cuillerée à soupe de citronnelle hachée. 1 cuillerée à soupe de graines de coriandre. 2 cuillerées à soupe de sauce de poissons. 2 échalotes hachées. 2 piments rouges ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:18:49 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/brochettes-de-poulet-aux-piments-t397.htm#406 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/brochettes-de-poulet-aux-piments-t397.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-curry-jaune-et-ananas-kai-kang-sapparot-t396.htm Titange Poulet curry jaune et ananas (Kai Kang Sapparot) Les ingrédients (4 pers.) : 400 gr. de blanc de poulet coupé en dés. 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune. 4 feuilles de bergamote. 2 cuillères à soupe de sauce de poissons. 4 tranches d'ananas frais (à défaut, en conserve). 2 piments rouges. 4 dl. de lait de coco. 3 cuillères à soupe d'huile. Feuilles de coriandre pour garnir. La recette : Faire chauffer l'huile. Ajouter le curry jaune et bien mélanger ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:17:43 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-curry-jaune-et-ananas-kai-kang-sapparot-t396.htm#405 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-curry-jaune-et-ananas-kai-kang-sapparot-t396.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-curry-kan-kai-t395.htm Titange Poulet curry (Kan Kai) Les ingrédients (4 pers.) : 500 gr. de poulet hachés en tranches de l'épaisseur d'un doigt. 200 ml. de lait de noix de coco. 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge. 3 piments rouges. 20 ml. de sauce de poisson. 20 ml. d'huile végétale. Une aubergine grossièrement hachée (ou quelques petites aubergines thaïes). Quelques feuilles de basilic doux La recette : Chauffer l'huile dans un wok à chaleur moyenne. Y mélanger le curry durant 1 ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:10:45 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-curry-kan-kai-t395.htm#404 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-curry-kan-kai-t395.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-frit-aux-pousses-de-bambou-khao-nah-gai-t394.htm Titange Poulet frit aux pousses de bambou (Khao Nah Gai) Les ingrédients (4 pers.) : 450 gr. de riz cuisiné. 30 ml. d'huile. 2 gousses d'ail hachées finement. 350 gr. de blanc de poulet tranché finement. 60 gr. de pousses de bambou tranchées. 60 gr. de champignons émincés. 15 ml. de sauce de soja légère. 30 ml. de sauce de poissons. 1 cuillerée à café de sucre. 15 ml. de sauce de soja foncée. 45 ml. de bouillon ou eau (ou plus si nécessaire). 3 cuillerées à soupe de farine ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:09:05 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-frit-aux-pousses-de-bambou-khao-nah-gai-t394.htm#403 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/poulet-frit-aux-pousses-de-bambou-khao-nah-gai-t394.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/curry-de-boeuf-massamam-t393.htm Titange Curry de boeuf Massamam Les ingrédients (4 pers.) : 500 gr. de boeuf (carbonnades ou gîte). 6 dl. de lait de coco épais. 4 grosses pommes de terre. 2 oignons. 6 graines de cardamome. 6 cuillères à soupe de cacahuètes grillées. 2 cuillères à soupe de pâte de curry Massamam (variété de curry rouge). 1 cuillère à soupe de jus de tamarin (ou à défaut de jus de citron vert). 3 cuillères à café de sel. 2 sucres. La recette : Diluer 5 dl. de lait de coco dans deux verres ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:08:03 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/curry-de-boeuf-massamam-t393.htm#402 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/curry-de-boeuf-massamam-t393.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/boeuf-au-curry-en-papillote-how-mok-nuea-t392.htm Titange Boeuf au curry en papillote (How Mok Nuea) Les ingrédients (4 pers.) : 1 ½ cuillerée à soupe de pâte de curry rouge. 450 gr. de boeuf émincé en fines lamelles. 20 cl. de lait de coco. ¼ de chou chinois. 2 gros piments doux verts. 4 feuilles de bergamote. 1 cuillerée à soupe de sauce de poisson. 10 feuilles de basilic doux (horapa). La recette : Mélanger le lait de coco avec la sauce de poisson, le curry et la viande. Ajouter le basilic ciselé, les piments et le chou ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:07:19 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/boeuf-au-curry-en-papillote-how-mok-nuea-t392.htm#401 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/boeuf-au-curry-en-papillote-how-mok-nuea-t392.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/boeuf-curry-aux-pointes-de-bambou-kang-nua-t391.htm Titange Boeuf curry aux pointes de bambou (Kang Nua) Les ingrédients (4 pers.) : 500 gr. de boeuf maigre tranché en fines lamelles. 4 dl. de lait de noix de coco. 100 gr. de pointes de bambou. 2 cuillerées à café de pâte de curry rouge. 3 petits piments rouges. 6 feuilles de basilic doux (Horapa). 2 cuillerées à soupe de sauce de poissons. 1 gousse d'ail. 50 ml. d'huile végétale. feuilles de coriandre pour garnir. La recette : Chauffer doucement l'huile dans un wok. Faire ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:06:31 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/boeuf-curry-aux-pointes-de-bambou-kang-nua-t391.htm#400 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/boeuf-curry-aux-pointes-de-bambou-kang-nua-t391.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/boeuf-marine-frit-nua-chen-nam-pla-t390.htm Titange Boeuf mariné frit (Nua Chen Nam Pla) Les ingrédients (4 pers.) : 30 ml. de sauce de poissons. 1 cuillère à café de sel. 1 cuillère à café de sucre. 2 cuillères à soupe d'huile. 1 dl. d'huile pour friture. 450 gr. de boeuf tranché diagonalement en travers de la pièce pour en avoir 8 à 10 morceaux (petits steaks). La recette : Dans un bol moyen, mélangez la sauce de poissons, le sel, le sucre et 15 ml d'huile. Ajouter les morceaux de boeuf et les imprégner entièrement ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:05:18 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/boeuf-marine-frit-nua-chen-nam-pla-t390.htm#399 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/boeuf-marine-frit-nua-chen-nam-pla-t390.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/porc-a-la-coriandre-et-a-l-ananas-frais-t389.htm Titange Porc à la coriandre et à l'ananas frais Les ingrédients (4 pers.) : 400 g de porc (rôti ou filet). ¼ d'un ananas moyen. 1 cuillère à soupe d'huile. 4 gousses d'ail émincées. 4 oignons de printemps émincés. 1 cuillère à soupe de sauce de poisson. 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (lime). ½ tasse de feuilles de coriandre fraîche. ¼ de tasse de feuilles émincées de menthe fraîche. La recette : Découper le porc en lamelles. Découper la chair de l'ananas en petits ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:04:08 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/porc-a-la-coriandre-et-a-l-ananas-frais-t389.htm#398 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/porc-a-la-coriandre-et-a-l-ananas-frais-t389.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/hachis-de-porc-epice-laab-moo-t388.htm Titange Hachis de porc épicé (Laab Moo) Les ingrédients (4 pers.) : 400 gr. de porc haché. 2 ½ citrons verts. 2 cuillères à café de poudre de piments séchés. 2 cuillères à soupe de sauce de poisson. 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre grossièrement hachées. 2 échalotes hachées. 10 feuilles de menthe grossièrement hachée. 1 oignon (petit) émincé en fines lamelles. 4 cuillères à soupe de riz sec. 4 petits piments rouges émincés. La recette : Cuire le riz à sec dans ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:03:20 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/hachis-de-porc-epice-laab-moo-t388.htm#397 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/hachis-de-porc-epice-laab-moo-t388.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/porc-epice-au-basilic-pad-kaprow-moo-sap-t387.htm Titange Porc épicé au basilic (Pad Kaprow Moo Sap) Les ingrédients (4 pers.) : 500 gr. de porc haché. 4 à 6 gousses d'ail finement hachées. 2 à 3 échalotes finement émincées. 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'arachides. 2 cuillères à café de sauce soja noire (douce). 1 à 2 cuillères à soupe de sauce de poissons (nam pla). 1 tasse de basilic sacrés (kaprow). 2 feuilles de lime-kaffir finement ciselées. 5 à 10 piments thaïs émincés et écrasés dans un mortier. Poivre du moulin. La ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:02:36 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/porc-epice-au-basilic-pad-kaprow-moo-sap-t387.htm#396 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/porc-epice-au-basilic-pad-kaprow-moo-sap-t387.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/porc-au-cumin-a-la-coriandre-et-au-citron-t386.htm Titange Porc au cumin, à la coriandre et au citron Les ingrédients (4 pers.) : 500 gr. porc en fines lamelles. 1,5 cuillère à café de cumin en poudre. 5 rondelles de citrons coupées en 4. 2 piments rouges. 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées. 1 cuillère à soupe d'huile. 15 cl. de vin blanc sec. 1 gousse d'ail. Poivre. 1 cuillère à café de sauce de poissons. La recette : Faire chauffer l'huile dans un wok. Ajouter le porc coupé en dés et faire rissoler ... Recettes de l'asie Thu, 21 Sep 2006 17:01:46 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/porc-au-cumin-a-la-coriandre-et-au-citron-t386.htm#395 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/porc-au-cumin-a-la-coriandre-et-au-citron-t386.htm