http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/feed/? Derniers sujets Tue, 03 Apr 2007 08:33:08 GMT 10 http://titfilou71.free.fr/forumcuisine/logo1.png http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/feed/? http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/presentation-des-cuisiniers-ou-cuisinieres-f1/petit-demon-va-faire-chauffer-les-fourneaux-t831.htm Petit Démon

Cuisinier en herbe et auto-didacte patenté.
Certains me connaissent déjà (Bisou à mes amis) les autres me verront à l'oeuvre ]]> Présentation des cuisiniers ou cuisinières Tue, 03 Apr 2007 08:33:08 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/presentation-des-cuisiniers-ou-cuisinieres-f1/petit-demon-va-faire-chauffer-les-fourneaux-t831.htm#883 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/presentation-des-cuisiniers-ou-cuisinieres-f1/petit-demon-va-faire-chauffer-les-fourneaux-t831.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/presentation-des-cuisiniers-ou-cuisinieres-f1/cuisiniere-et-tambouille-t829.htm Sésame
Sésame, pour les intimes, très beau forum Titange. Avec de très bonnes idées recettes.
En tant que gourmande, je vais me régaler !]]> Présentation des cuisiniers ou cuisinières Mon, 12 Feb 2007 22:10:00 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/presentation-des-cuisiniers-ou-cuisinieres-f1/cuisiniere-et-tambouille-t829.htm#876 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/presentation-des-cuisiniers-ou-cuisinieres-f1/cuisiniere-et-tambouille-t829.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/anti-pasti-f4/petits-roules-au-boursin-t38.htm Krator niveau de difficulté : Facile Alors moi ce que j'aime bien faire, à l'apéro c'est des petits roulés au boursin. Faciles à faire et plutôt pas mauvais, ça ajoute une petite touche d'originalité quand vous voulez faire bien mais que vous êtes trop fainéants pour faire des trucs plus compliqués (C'est tout moi ça). Ingrédients : - Du boursin - Des tranches de jambon (le nombre varie suivant votre gourmandise et votre nombre et je suis pas fort en maths) - De petits piques ... Anti pasti Fri, 15 Sep 2006 10:27:38 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/anti-pasti-f4/petits-roules-au-boursin-t38.htm#38 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/anti-pasti-f4/petits-roules-au-boursin-t38.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/entree-chaude-f37/tarte-a-l-oignon-et-lardon-facon-titeperlus-t828.htm titeperle 3 oeufs 100g de farine 50cl de creme fraiche 5 gros oignons 1 paquet de lardon fumé 1 pate feuilleté faire revenir les oignons puis les lardons les mettre dans la pate feuilleté dans un bol mettre la farine avec les oeufs en ajoutant la creme fraiche rajouter cette sauce dans la pate et mettre du gruyere rapé par dessus puis la passer au four (180°) pendant une bonne demi heure Entrée chaude Sun, 04 Feb 2007 14:53:54 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/entree-chaude-f37/tarte-a-l-oignon-et-lardon-facon-titeperlus-t828.htm#872 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/entree-chaude-f37/tarte-a-l-oignon-et-lardon-facon-titeperlus-t828.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/presentation-des-cuisiniers-ou-cuisinieres-f1/queenlsy-t825.htm queensly
Je suis étudiante, saturée de Mcd... et autres produits néfaste pour l'équilibre alimentaire, j aimerai apprendre à cuisiner de bons petits plats ; Dc je compte sur vous.

Je tiens à dire à l'admin que le forum est trés beau...]]> Présentation des cuisiniers ou cuisinières Mon, 29 Jan 2007 13:55:33 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/presentation-des-cuisiniers-ou-cuisinieres-f1/queenlsy-t825.htm#863 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/presentation-des-cuisiniers-ou-cuisinieres-f1/queenlsy-t825.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/coeur-chocolat-de-st-valentin-t824.htm Titange Coeur chocolat de St valentin Pour 8 personnes Préparation 20 mn Cuisson 30 mn Ingrédients : 180g d'amandes mondées 380g de sucre semoule 7 oeufs 2 dl de café fort 1 cc d'extrait de café 1 cs de cacao 1 cs de pralin 150g de beurre Recette : Broyez les amandes et 180g de sucre dans le mixeur. Battez 6 blancs oeufs en neige avec une pincée de sel et mélangez le tout. Beurrez et farinez le moule. Partagez cette préparation en 3 et faites cuire ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 15:21:35 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/coeur-chocolat-de-st-valentin-t824.htm#862 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/coeur-chocolat-de-st-valentin-t824.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/petits-coeurs-gaufrette-chocolat-t823.htm Titange Petits coeurs gaufrette-chocolat Préparation : 40 mn Repos : 120 mn Temps total : 160 mn Pour 6 personnes : Pour une quinzaine de petits coeurs : - 200 g de chocolat noir - 30 gaufrettes au chocolat - 50 g de pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat - 60 g de beurre - 50 g d'amandes moulues Préparation 1/ Tapissez un moule carré de 20 cm de papier d'aluminium. Faîtes fondre 100 g de chocolat au bain-marie. Etendez sur le fond du moule le chocolat ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 15:19:41 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/petits-coeurs-gaufrette-chocolat-t823.htm#861 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/petits-coeurs-gaufrette-chocolat-t823.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/moelleux-au-chocolat-coeur-coulant-aux-framboises-t822.htm Titange Moelleux au chocolat, coeur coulant aux framboises Préparation : 20 mn Cuisson : 8 mn Temps total : 28 mn Pour 6 personnes : - 120 g de chocolat noir à pâtisser - 80 g de beurre - 3 oeufs entiers - 40 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 25 g de farine - 250 g de framboises - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre pour le coulis Préparation 1/ Dans une casserole, mettre 5 cuillères à soupe de framboises et 2 de sucre en poudre. Faire chauffer jusqu'à ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 15:17:23 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/moelleux-au-chocolat-coeur-coulant-aux-framboises-t822.htm#860 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/moelleux-au-chocolat-coeur-coulant-aux-framboises-t822.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/coeur-citron-t821.htm Titange Coeur citron Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Temps total : 40 mn Pour 6 personnes : - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure - 150 g de sucre - 100 g de beurre - 3 oeufs - 125 ml de lait - 1 citron Préparation 1/ Mêler la farine, la levure et le sucre ensemble. 2/ Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes ou à la casserole, sans le faire cuire. Faire un puits au centre et incorporer le beurre fondu, les oeufs, le lait. Mélanger au fouet ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 15:15:31 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/coeur-citron-t821.htm#859 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/coeur-citron-t821.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/filet-de-boeuf-rossini-t820.htm Titange Filet de boeuf Rossini Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Repos : 10 mn Temps total : 55 mn Pour 4 personnes : - 600 g de filet de boeuf (soit environ 150 g par personne) - un bloc de foie gras d'environ 300 g - quelques échalotes - herbes au choix (thym, romarin, estragon) - 1/2 verre de Porto - 1/2 de bouillon de viande - huile Préparation 1/ Dans un plat allant au four, verser un peu d'huile dans le fond et placer votre filet. Saupoudrer d'herbes ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 15:13:40 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/filet-de-boeuf-rossini-t820.htm#858 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/filet-de-boeuf-rossini-t820.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/paves-de-saumon-caramelises-t819.htm Titange Pavés de saumon caramélisés Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Temps total : 30 mn Pour 2 personnes : - 2 pavés de saumon - 50 g de sucre blond - 5 g de gingembre haché - 1 gousse d'ail hachée - 3 cuillères à soupe de jus de citron vert - 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm - 1 cuillère à café de sauce soja - 1 cuillère à soupe de sésame - 1 cuillère à café de paprika - quelques feuilles de coriandre Préparation 1/ Préchauffer le four à 200°C. 2/ ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 15:11:54 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/paves-de-saumon-caramelises-t819.htm#857 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/paves-de-saumon-caramelises-t819.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/torsades-de-crevettes-caramelisees-au-gingembre-t818.htm Titange Torsades de crevettes caramélisées au gingembre Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Temps total : 30 mn Pour 4 personnes : - 500 g de crevettes décortiquées (fraîches et de bon calibre) - huile - sel et poivre noir Pour le caramel : - 4 cuillères à café de sucre - 2 cuillères à soupe d'eau - 4 cuillères à soupe de nuoc mam (sauce de poisson) - 1 petit piment haché (facultatif) - 1 petit morceau de gingembre effilé (environ 3 cm) Préparation 1/ Fendre ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 15:10:12 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/torsades-de-crevettes-caramelisees-au-gingembre-t818.htm#856 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/torsades-de-crevettes-caramelisees-au-gingembre-t818.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/entree-fraicheur-au-saumon-fume-t817.htm Titange Entrée fraîcheur au saumon fumé Préparation : 20 mn Temps total : 20 mn Pour 2 personnes : - 4 tranches de saumon fumé - 2 cuillères à soupe d'aneth - 1 citron vert - 2 carottes - 2 bâtons de surimi - huile d'olive de bonne qualité - 2 yaourts à la grec - 1/2 concombre - 1 éclat d'ail - sel et poivre Préparation 1/ Réaliser le tzaziki : râper finement le concombre et l'essorer comme une éponge au-dessus d'une passoire. Mélanger la gousse d'ail, le ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 15:08:21 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/entree-fraicheur-au-saumon-fume-t817.htm#855 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/entree-fraicheur-au-saumon-fume-t817.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/crevettes-au-gingembre-et-au-citron-vert-t816.htm Titange Crevettes au gingembre et au citron vert Préparation : 10 mn Cuisson : 3 mn Repos : 120 mn Temps total : 133 mn Pour 4 personnes : - 600 g de crevettes moyennes fraîches - 20 g de gingembre frais coupé en fins bâtonnets - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4 cuillères à soupe de jus de citron vert - 1 cuillère à soupe de sauce de soja - coriandre fraîche hachée - poivre fraîchement moulu Préparation 1/ Laver les crevettes sous l'eau courante et les ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 15:06:25 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/crevettes-au-gingembre-et-au-citron-vert-t816.htm#854 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/crevettes-au-gingembre-et-au-citron-vert-t816.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/petits-coeurs-fondants-aux-oeufs-de-lump-t815.htm Titange Petits coeurs fondants aux oeufs de lump Préparation : 5 mn Temps total : 5 mn Pour 4 personnes : - 8 tranches de pain de mie - oeufs de lump rouges - mayonnaise maison Préparation Découpez vos tranches de pain de mie à l'aide d'un emporte-pièce coeur. Tartinez légèrement de mayonnaise. Recouvrez d'oeufs de lump. Servez frais. Pour finir ... Vous pouvez récupérez les chutes pour faire de la chapelure, ou encore pour fabriquer de la farce. Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 15:04:49 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/petits-coeurs-fondants-aux-oeufs-de-lump-t815.htm#853 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/petits-coeurs-fondants-aux-oeufs-de-lump-t815.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/cocktail-venus-t814.htm Titange Cocktail Venus ngrédients : 15 cl de jus d'abricot 15 cl de nectar de pêche 1 tasse (250 ml) de fraises écrassées 5 gouttes de fleur d'oranger Recette : Dans un mixeur, mélangez le jus d'abricot, le nectar de pêche, les fraises écrasées, les 5 gouttes de fleur d'oranger. Mixer le tout et servez frais Conseils : Ce cocktail a le pouvoir de Venus d'éveiller la passion et le desir charnel. Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 15:02:20 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/cocktail-venus-t814.htm#852 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/cocktail-venus-t814.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/tarte-d-amour-t813.htm Titange Tarte d'amour Préparation : 40 mn Repos : 120 mn Temps total : 160 mn Pour 8 personnes : - 60 g de beurre - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 200 g de biscuits au chocolat émiettés par exemple des roudor chocolat de st michel garniture au caramel - 40 cl de lait - 3 cuillères à soupe de farine - 70 g de beurre - 40 g de sucre en poudre garniture au chocolat - 20 cl de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 30 g de beurre - ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 14:52:52 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/tarte-d-amour-t813.htm#851 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/tarte-d-amour-t813.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/valentine-s-dream-t812.htm Titange
Ingrédients
1,5/10 sirop de grenadine
1,5/10 amaretto
1 cerise au kirsh
7/10 champagne brut
1/2 fraise pour décorer

Verser les ingrédients directement dans une flûte en respectant l'ordre indiqué.
Décorer en posant sur le bord du verre une 1/2 fraise roulée dans le sucre.
Le cocktail de la Saint Valentin idéal pour débuter une soirée romantique.]]> Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 14:51:06 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/valentine-s-dream-t812.htm#850 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/valentine-s-dream-t812.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/le-philtre-d-amour-guatemalteque-t811.htm Titange Le Philtre d'amour Guatemaltèque Faire chauffer 2 gousses de vanille pendant 10mn dans un litre de lait. Retirer les gousses, les presser pour en extraire tout le suc et gratter pour conserver les petites graines. Ajouter alors 2 cuillères à soupe de cacao pur et délayer avec un quart de litre d'eau tiède. Ajouter le lait chaud en remuant bien, puis 2 cuillères à soupe de miel, et autant de sucre roux en poudre. Incorporer en fouettant 1 demi cuillère à thé de poivre de cayenne ou ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 14:49:46 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/le-philtre-d-amour-guatemalteque-t811.htm#849 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/le-philtre-d-amour-guatemalteque-t811.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/le-gateau-au-gingembre-t810.htm Titange Le Gâteau au gingembre 1/4 de litre de lait 200 g de biscuits à la cuillère 2 sachets de sucre vanillé 100 g de sucre 6 jaunes d'oeufs 100 g de beurre 100 g d'amandes pulvérisées 5 c à c de gingembre 100 g de dattes 150 g d'angéliques confites 4 blancs d'oeufs 3 cuillères à soupe de Gin Dans le lait chaud, émiettez les biscuits à la cuillère. Ajoutez le sucre vanillé, le sucre en poudre, les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, les amandes, le gingembre, les dattes ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 14:48:12 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/le-gateau-au-gingembre-t810.htm#848 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/le-gateau-au-gingembre-t810.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/le-philtre-d-amour-au-cognac-t809.htm Titange Le Philtre d'Amour au Cognac Pour une personne : 40 cl de vin blanc sec un verre de cognac 25 g de cannelle en bâtonnets 1 gousse de vanille 25 g de gingembre râpé 45 g de sirop de sucre 1 oeuf une toute petite pincée de muscade rapée Faire macérer 48 heures la cannelle, la vanille et le gingembre dans le vin blanc, puis filtrez. Mélangez à part le cognac, l'oeuf, la muscade et le sirop de sucre. Rassembler les deux préparations, battez énergiquement, filtrez, ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 14:47:14 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/le-philtre-d-amour-au-cognac-t809.htm#847 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/le-philtre-d-amour-au-cognac-t809.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/coeurs-tendres-chocolat-cerise-t808.htm Titange Coeurs Tendres Chocolat Cerise Recette pour 6 muffins. Ingrédients 100 g de chocolat dessert 40 g de beurre en petits morceaux 60 g de farine 1 demi sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 oeuf 80 g de sucre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 douzaine de cerises fraîches ou confites. Vous pouvez aussi utiliser des cerises au sirop mais veillez à bien les égoutter. Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez 6 petits moules à muffins ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 14:46:12 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/coeurs-tendres-chocolat-cerise-t808.htm#846 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/coeurs-tendres-chocolat-cerise-t808.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/cake-d-amour-de-peau-d-ane-t807.htm Titange Cake d'Amour de Peau d'Âne Retranscription des paroles de la chanson interprétée par Peau d'Âne dans le film éponyme de Jacques Demy d'après le conte de Charles Perrault et sur une musique originale de Michel Legrand. Pour séduire son Prince Charmant ! Ingrédients 150 g de farine 4 oeufs frais moyens 1 bol de lait entier 175 g de beurre ramolli 150 g de sucre 1 sachet de levure chimique (pour le levain) 1 cuillère à soupe rase de miel Du beurre pour le moule Préparation Préparez ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 14:44:54 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/cake-d-amour-de-peau-d-ane-t807.htm#845 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/cake-d-amour-de-peau-d-ane-t807.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/soupe-aux-huitres-t806.htm Titange Soupe aux huîtres Temps de préparation total : 35 minutes, 2 portions Ingrédients 8 grosses huîtres 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec 125 ml (1/2 tasse) de fumet de poisson 1/2 échalote 1 jaune d'oeuf 30 ml (2 c. à soupe) de lait 15 g (1/2 oz) de pluches de cerfeuil sel et poivre Préparation 1. Ouvrir les huîtres, réserver l'eau. Détacher les mollusques. 2. Dans un récipient, mettre le vin blanc, l'eau des huîtres, le fumet de poisson et l'échalote émincée. ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 14:41:23 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/soupe-aux-huitres-t806.htm#844 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/soupe-aux-huitres-t806.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/palpitation-charnelle-chocolatee-t805.htm Titange Palpitation charnelle chocolatée Ingrédients ILE FLOTTANTE 4 blancs d'oeufs 30 g (1 oz) de sucre 0.5 l (2 tasses) de lait CREME ANGLAISE AU CHOCOLAT 60 g (2 oz) de chocolat noir 30 g (1 oz) de sucre 3 jaunes d'oeufs DECORATION copeaux de chocolat Préparation 1. Monter les blancs d'oeufs en neige à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce qu'ils deviennent durs. Ajouter le sucre sans cesser de battre puis le cacao en poudre. 2. Faire chauffer le lait; au premier frémissement, ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 14:39:18 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/palpitation-charnelle-chocolatee-t805.htm#843 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/palpitation-charnelle-chocolatee-t805.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/sensualite-du-coeur-rougeoyant-aux-effluves-voiles-t804.htm Titange Sensualité du coeur rougeoyant aux effluves voilés Temps de préparation total : 1 h 10, 4 portions Ingrédients 8 côtes d'agneau 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 4 feuilles de pâte phyllo 30 g (1 oz) de beurre FARCE DE TOMATES CONCASSEES 450 g (1 lb) de tomates 30 g (1 oz) d'échalotes hachées 1 gousse d'ail hachée 12 petites olives noires coupées en morceaux basilic et thym frais sel et poivre du moulin 125 ml (1/2 tasse) de jus d'agneau GARNITURE 4 tomates ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 14:37:08 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/sensualite-du-coeur-rougeoyant-aux-effluves-voiles-t804.htm#842 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/sensualite-du-coeur-rougeoyant-aux-effluves-voiles-t804.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/reve-vaporeux-oceanique-elixir-aphrodisiaque-t803.htm Titange Rêve vaporeux océanique - Elixir aphrodisiaque Temps de préparation total : 55 minutes, 4 portions Ingrédients 16 gambas crues ou crevettes de grosseur 6/8 lb 2 limes pour le jus et le zeste 2 g (1 c. à soupe) d'aneth frais haché 2 g (1 c. à soupe) de coriandre fraîche sel et poivre du moulin 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive GARNITURE quelques feuilles de trévise et de chêne . Décortiquer les gambas. Les fendre en deux et retirer le filament noir. Avec le côté ... Saint valentin Sat, 20 Jan 2007 14:36:10 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/reve-vaporeux-oceanique-elixir-aphrodisiaque-t803.htm#841 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/saint-valentin-f66/reve-vaporeux-oceanique-elixir-aphrodisiaque-t803.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/menu-fraicheur-t802.htm Titange SALADE CRÉTOISE Pour 4 personnes Préparation : 10 min Ingrédients : - 100g de fêta - 2 tomates - 1/2 concombre - 2 oignons blancs - 1 poivron - 1 douzaine d'olives noires (dénoyautées ou non) - 3 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 cuil. à soupe de jus de citron - branches de basilic - Sel, poivre Préparation : - Pelez le concombre et débitez-le en rondelles. Lavez et coupez les tomates, en petits quartiers. Pelez les oignons et coupez-les en lamelles. Lavez ... Menu Sat, 20 Jan 2007 14:28:01 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/menu-fraicheur-t802.htm#840 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/menu-fraicheur-t802.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/menu-enfantin-t801.htm Titange PETITS BLINIS GARNIS Pour 4 personnes Préparation : 5 mn Ingrédients 12 Blinis petit format 1 petit pot de tarama ou mousse de saumon 4 rondelles de jambon 4 petites tomates Préparation Tartinez 8 blinis avec le tarama ou la mousse de saumon ; disposez des rondelle de jambon sur les quatre autres. Décorez avec des quartiers de tomates. PÂTES MULTICOLORES Pour 4 personnes Préparation et cuisson : 15 mn Ingrédients 250g de coquillettes multicolores 250g de viande ... Menu Sat, 20 Jan 2007 14:25:54 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/menu-enfantin-t801.htm#839 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/menu-enfantin-t801.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/repas-chaud-pour-soiree-hot-t800.htm Titange Repas chaud pour soirée hot Glissez innocemment (ou ouvertement) ces aphrodisiaques dans le régime alimentaire de votre compagnon : cette "magie noire" ajoutera une touche piquante et délicieusement suggestive à vos repas. Succès garanti ! Il y a plusieurs recettes proposées a vous de choisir celle qui vous correspond Tarte carotte et gingembre Ingrédients (pour 6 personnes) 350 g de pâte brisée 1 kg de carottes 50 g de beurre 15 cl de crème liquide 1 ... Menu Sat, 20 Jan 2007 14:20:08 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/repas-chaud-pour-soiree-hot-t800.htm#838 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/repas-chaud-pour-soiree-hot-t800.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/un-menu-100-italien-t799.htm Titange Un menu 100% italien Soupe au poulet et aux poivrons grillés Ingrédients (pour 6 personnes) 10 cuisses de poulet 12 poivrons rouges 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 oignon épluché et émincé 2 gousses d'ail épluchées et écrasées 1,5 l de bouillon de poulet chaud 1 poignée de basilic froissé 1 cuillerée à soupe de menthe ciselée 2 cuillerées à café d'origan (frais) huile duchese ou huile d'olive vierge extra sel de mer fin, poivre noir du moulin Préparation 1. ... Menu Sat, 20 Jan 2007 14:10:27 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/un-menu-100-italien-t799.htm#837 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/un-menu-100-italien-t799.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/menus-gourmands-legers-et-equilibres-t798.htm Titange Menus gourmands, légers et équilibrés Il y a deux entrées, deux plats et deux desserts a vous de faire votre propre menu Entrée 1 : Bavarois d'asperges Ingrédients (Pour 4 personnes) 8 g de gélatine alimentaire (4 feuilles) 600 g d'asperges vertes fraîches 12 cl de crème fraîche liquide à 5% 4 cuillères à café de noisettes en poudre Sel, poivre Préparation (40 min + 10 min de cuisson + 5 h de réfrigération) Faire ramollir les feuilles de gélatine dans ... Menu Sat, 20 Jan 2007 14:05:18 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/menus-gourmands-legers-et-equilibres-t798.htm#836 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/menus-gourmands-legers-et-equilibres-t798.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/recettes-3-etoiles-t797.htm Titange Recettes 3 étoiles Foie gras au pralin noisette Ingrédients Pour 6 personnes Un lobe de foie gras de 400 grammes 60 grammes de pralin noisette (une préparation à base de noisette, de sucre et de vanille) 5 grammes de sel fin 2 grammes de poivre noir fraîchement moulu 1 verrine de contenance de 400 grammes Préparation Dénerver soigneusement le foie gras à l'aide d'un couteau pointu à lame fine. Inciser d'abord le lobe en partant de l'extrémité la plus renflée, ... Menu Sat, 20 Jan 2007 13:56:20 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/recettes-3-etoiles-t797.htm#835 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/recettes-3-etoiles-t797.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/un-menu-tout-chocolat-t796.htm Titange Entrée : Foie gras aux fruits secs et cacao Ingrédients (pour 6 personnes) 1 litre de gelée au Madère 1 bloc de foie gras mi-cuit de 300 g 6 figues sèches 6 abricots secs 80 g de noisettes mondées 1 c. à soupe de pistaches non salées mondées 1 c. à soupe de cacao Poivre du moulin Préparation Coupez le foie gras, les figues et les abricots en petits cubes. Concassez les noisettes et les pistaches. Dans un saladier, mélangez délicatement les cubes de foie gras, ... Menu Sat, 20 Jan 2007 13:53:33 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/un-menu-tout-chocolat-t796.htm#834 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/menu-f65/un-menu-tout-chocolat-t796.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/paques-f63/poule-au-nid-t795.htm Titange Poule au nid Nombre de personnes : 6 Temps de cuisson : 15 Temps de préparation : 40 Ingrédients : Bavarois ½ l de lait entier 2 gousses de vanille 6 feuilles de gélatine (12 g) 5 jaunes d’œufs 75 g de sucre en poudre 20 cl de crème liquide UHT 2 sachets de sucre vanillé un peu d’huile Décor 30 biscuits type finger 125 g de pâte kadaïf (en vente dans les épiceries orientales) 1 poule en chocolat Préparation : Verser le lait dans une ... Paques Sat, 20 Jan 2007 13:45:19 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/paques-f63/poule-au-nid-t795.htm#833 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/paques-f63/poule-au-nid-t795.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/paques-f63/petits-oufs-a-la-nougatine-t794.htm Titange Petits œufs à la nougatine Nombre de personnes : 6 Temps de cuisson : 15 Temps de préparation : 30 Réfrigération : 6 heures Ingrédients pour environ 750 g de petits oeufs : 200 à 250 g de nougatine en plaque mince (à commander chez le pâtissier)* 200 g de chocolat riche en cacao 100 g de beurre 75 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de crème fraîche épaisse 2 jaunes d’oeufs Préparation : Casser la nougatine en morceaux (en réserver quelques-uns ... Paques Sat, 20 Jan 2007 13:42:08 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/paques-f63/petits-oufs-a-la-nougatine-t794.htm#832 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/paques-f63/petits-oufs-a-la-nougatine-t794.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/paques-f63/oeufs-de-paques-en-biscuits-roses-t793.htm Titange Oeufs de Pâques en biscuits roses Nombre de personnes : 8 Temps de cuisson : 120 minutes Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients : 2 paquets de biscuits roses de Reims (350 g) 150 g de sucre glace 200 g de beurre mou 4 jaunes d’oeufs 4 cuillerées à soupe de lait entier 1 cuillerée à café de vanille en poudre Préparation : Réduire tous les biscuits roses en poudre fine au robot (en réserver un peu pour le décor). Ajouter le sucre glace, le ... Paques Sat, 20 Jan 2007 13:38:14 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/paques-f63/oeufs-de-paques-en-biscuits-roses-t793.htm#831 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/paques-f63/oeufs-de-paques-en-biscuits-roses-t793.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/agneaux-f64/gigot-dagneau-de-lait-en-croute-dherbes-t792.htm Titange Gigot d’agneau de lait en croûte d’herbes Nombre de personnes : 6 Temps de cuisson : 30 minutes Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients : 2 gigots d’agneau de lait (environ 2,4 kg au total), 4 cuillèrées à soupe d’huile d’olive, 2 cuillèrées à soupe de chapelure, 1 cuillèrée à soupe de thym, 1 cuillèrée à soupe d’origan séché, 1 cuillèrée à soupe de persil plat haché, quelques brindilles de romarin, sel, poivre. Préparation de la recette ... Agneaux Sat, 20 Jan 2007 13:36:00 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/agneaux-f64/gigot-dagneau-de-lait-en-croute-dherbes-t792.htm#830 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/agneaux-f64/gigot-dagneau-de-lait-en-croute-dherbes-t792.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/agneaux-f64/carre-dagneau-a-la-creme-de-thym-t791.htm Titange Carré d’agneau à la crème de thym Nombre de personnes : 6 Temps de cuisson : 60 minutes Temps de préparation : 30 minutes Ingrédients : 1 carré d’agneau raccourci et paré d’1,3 kg environ, 35 cl de lait, 75 g de thym frais, 3 jaunes d’œuf, 200 g de beurre, sel et poivre. Préparation : Préchauffer le four à 220 °(Th. 7). . Porter le lait à ébullition puis réserver hors du feu et y faire infuser le thym 15 mn. Passer au tamis puis faire réduire légèrement ... Agneaux Sat, 20 Jan 2007 13:34:17 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/agneaux-f64/carre-dagneau-a-la-creme-de-thym-t791.htm#829 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/agneaux-f64/carre-dagneau-a-la-creme-de-thym-t791.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/agneaux-f64/croustillants-dagneau-au-jus-de-basilic-t790.htm Titange Croustillants d’agneau au jus de basilic Pour 6 personnes Temps de cuisson : 240 minutes Temps de préparation : 30 minutes Ingrédients : 1 gigot d'agneau de 1,2 kg, 5 échalotes, 2 gousses d'ail, 75 cl de vin rouge, 1 bouquet garni, 10 cl de vinaigre de vin, 1 carotte, 1 branche de céleri, 6 feuilles de filo (feuilles grecques), 50 g de beurre, sel et poivre. Jus de basilic : 1/2 litre de fond de veau, 30 g de beurre, 2 échalotes, 2 ... Agneaux Sat, 20 Jan 2007 13:32:44 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/agneaux-f64/croustillants-dagneau-au-jus-de-basilic-t790.htm#828 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/agneaux-f64/croustillants-dagneau-au-jus-de-basilic-t790.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-desserts-f62/dessert-en-verrine-special-enfants-t787.htm Titange Dessert en verrine spécial enfants Préparation : 15 mn Temps total : 15 mn Pour 4 personnes : - 2 cuillères à soupe de crème mont-blanc au chocolat - 2 cuillères à soupe de crème mont-blanc au praliné - 1 pomme - 1 poire - 1 kiwi - 2 biscuits roudor Préparation: 1/ Mélangez ensemble les 2 cuillères à soupe de Mont-Blanc au chocolat et celles au praliné. Déposez ce mélange au fond de chaque verre. 2/ Répartissez les fruits préalablement coupés en ... Les desserts Sat, 20 Jan 2007 12:56:48 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-desserts-f62/dessert-en-verrine-special-enfants-t787.htm#825 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-desserts-f62/dessert-en-verrine-special-enfants-t787.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-entrees-f58/tartines-dinosaure-t786.htm Titange Tartines dinosaure Pour 2 Personne(s) * Temps de préparation : 10 min * Temps de cuisson : 15 min Ingrédients : pain de campagne : 2 tranches tomate (petites) : 2 jambon cru : 2 tranches chèvre : 1 huile d'olive : 1 c. à café thym : 2 pincées poivre : 1 pincée Préparation : Allume le four th.6 (180°C). pose les tranches de pain dans un plat. Etale une demi-cuillerée à café d’huile sur chaque tranche. Lave les tomates. Essuie-les et coupe-les ... Les entrées Wed, 17 Jan 2007 19:25:34 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-entrees-f58/tartines-dinosaure-t786.htm#824 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-entrees-f58/tartines-dinosaure-t786.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-desserts-f62/glace-pinocchio-t785.htm Titange Glace Pinocchio Pour 1 Personne(s) * Temps de préparation : 15 min Ingrédients : glace à la crème : 1 boule cornets de glace : 2 carton rouge : 1 feuille fruits confits : 1 poignée oeuf : 1 Préparation : Pour faire le vêtement de Pinocchio, coupe une bande de carton rouge d’environ 20 cm sur 6 cm, relie les 2 côtés avec une agrafeuse ou de la colle. Pose ce vêtement sur la table. Mets alors la boule de glace sur les vêtements et tu mets sur la glace ... Les desserts Wed, 17 Jan 2007 19:24:17 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-desserts-f62/glace-pinocchio-t785.htm#823 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-desserts-f62/glace-pinocchio-t785.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-desserts-f62/esquimaux-a-la-banane-t784.htm Titange Esquimaux à la banane Pour 4 Personne(s) * Temps de préparation : 10 min * Temps de cuisson : 10 min Ingrédients : banane : 2 citron : 1 demi chocolat à croquer : 100 grammes margarine : 50 grammes amandes effilées : 40 grammes Préparation : Tout d'abord tu presses le citron puis tu épluches les bananes et tu les coupes en deux. Tu enfonces un bâtonnet dans chaque demi banane. Tu mets les bananes dans une assiette et tu les arroses du jus de citron ... Les desserts Wed, 17 Jan 2007 19:23:12 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-desserts-f62/esquimaux-a-la-banane-t784.htm#822 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-desserts-f62/esquimaux-a-la-banane-t784.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-entrees-f58/croque-monsieur-fantaisie-t783.htm Titange Croque-monsieur fantaisie Pour 4 Personne(s) * Temps de préparation : 15 min * Temps de cuisson : 6 min Ingrédients : pain de mie : 8 tranches jambon : 2 tranches pomme : 4 moutarde douce : 4 c. à café beurre : 40 grammes Préparation : Tu fais préchauffer le gril électrique. Tu beurres les tranches de pain de mie côté extérieur, tu épluches les pommes et tu les coupes en fines lamelles. Tu mets sur chaque tranche un peu de moutarde douce et un ... Les entrées Wed, 17 Jan 2007 19:22:01 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-entrees-f58/croque-monsieur-fantaisie-t783.htm#821 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-entrees-f58/croque-monsieur-fantaisie-t783.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/porcs-f7/cotes-de-porc-au-miel-et-ananas-t782.htm Titange Côtes de porc au miel et ananas Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Repos : 20 min pour la marinade Ingrédients : 6 côtes de porc 1 ananas 3 c. à soupe de miel 3 oignons 50 g de beurre 4 c. à soupe d'huile d'arachide sel, poivre Préparation : Mettez les côtes de porc dans un plat creux. Salez et poivrez. Mélangez le miel et 2 c. à soupe d'huile dans un bol et versez-les sur la viande. Retournez plusieurs fois les côtes pour ... Porcs Tue, 16 Jan 2007 18:58:23 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/porcs-f7/cotes-de-porc-au-miel-et-ananas-t782.htm#820 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/porcs-f7/cotes-de-porc-au-miel-et-ananas-t782.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/saumon-cru-marine-au-citron-vert-t781.htm Titange Saumon cru mariné au citron vert Pour 6 personnes Préparation : 15 min Ingrédients : 400 g de filet de saumon (sans peau et sans arêtes) 4 citrons verts 2 petits oignons blancs 5 cl d'huile d'olive fleur de sel Préparation : Lavez et séchez les citrons. Coupez-en deux en rondelles fines. Etalez-les dans un grand plat. Prélevez les zestes des autres citrons avec une râpe à zeste, pressez ensuite leur jus. Pelez et émincez finement les oignons. Découpez ... Recettes de l'asie Tue, 16 Jan 2007 18:56:47 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/saumon-cru-marine-au-citron-vert-t781.htm#819 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/saumon-cru-marine-au-citron-vert-t781.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-desserts-f62/bouchees-au-chocolat-au-lait-et-aux-noisettes-t780.htm Titange Bouchées au chocolat au lait et aux noisettes Pour 8 personnes Préparation 15 minutes Cuisson 10 minutes Ingrédients 3 œufs 1 tablette de 170 g de NESTLE DESSERT au Lait 200 g de farine 150 g de beurre 150 g de sucre en poudre 125 g de noisettes entières décortiquées Préparation Préchauffez le four Th.7/8 (220°C). Dans une petite casserole, faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre ... Les desserts Tue, 16 Jan 2007 18:55:30 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-desserts-f62/bouchees-au-chocolat-au-lait-et-aux-noisettes-t780.htm#818 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-desserts-f62/bouchees-au-chocolat-au-lait-et-aux-noisettes-t780.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/raviolis-wonton-t776.htm Titange Raviolis wonton Pour 6 personnes Préparation : 45 min Cuisson : 30 min Repos : 1 heure Ingrédients : Pour la pâte : 800 g de farine (type 55) + 2 poignées 8 gros oeufs fermiers extra frais Pour la farce au porc : 350 g de viande de porc hachée 50 g de champignons hachés 2 c. à café de sauce soja 2 c. à café de vinaigre de Xérès sec 1 petit bulbe de gingembre râpé 1 gousse d'ail écrasée 1 c. à café d'huile de sésame 1 oeuf 1 pincée de sel 1/2 ... Recettes de l'asie Tue, 16 Jan 2007 18:49:32 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/raviolis-wonton-t776.htm#814 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/recettes-de-l-asie-f23/raviolis-wonton-t776.htm http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-legumes-f61/gratin-sucre-sale-au-bleu-d-auvergne-t775.htm Titange Gratin sucré-salé au bleu d'Auvergne Pour 4 personnes Préparation 15 minutes Cuisson 45 minutes Ingrédients : 500 g de pommes de terre 1 Briquette de 350 g de Sauce Béchamel MAGGI 2 poires 100 g de bleu d'Auvergne Sel et poivre Préparation : Préchauffez votre four Th.7/8 ( 220°C ). Epluchez les pommes de terre et les poires. Coupez les pommes de terre en fines rondelles et les poires en grosses lamelles. Emiettez le fromage. Dans un plat ... Les légumes Tue, 16 Jan 2007 18:48:07 GMT http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-legumes-f61/gratin-sucre-sale-au-bleu-d-auvergne-t775.htm#813 http://cuisinons-ensemble.darkbb.com/les-legumes-f61/gratin-sucre-sale-au-bleu-d-auvergne-t775.htm