Beignets d'aubergine



Préparation : 2 mn
Cuisson : 3 mn

Pour 2 personnes :
- 1 aubergine
- 1 oeuf
- huile d arachide
- sel

Préparation
1/ Préparer les ingrédients.
2/ Peler l'aubergine et la couper en rondelles d'1,5 cm.
3/ Battre l'oeuf en omelette et y tremper les rondelles d'aubergine une à une avant de les mettre dans l'huile chaude.
4/ Faire frire de chaque côté dans l'huile chaude en vérifiant la couleur.
5/ Egoutter sur un papier absorbant, saler et déguster.


Pour finir ... Chaud c'est un délice et froid ça se laisse manger !